सर्दियों का मौसम अक्सर शरीर को गर्माहट और हल्के, सुपाच्य भोजन की मांग करता है। ऐसे में टमाटर शोरबा (Tomato Shorba Recipe in Hindi) एक परफेक्ट विकल्प है—जो न केवल पेट पर हल्का, स्वाद में लाजवाब और पोषण से भरपूर होता है, बल्कि ठंडे मौसम में शरीर को गर्म रखने में भी बेहद मददगार है।
टमाटर विटामिन C, लाइकोपीन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का बेहतरीन स्रोत हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने, पाचन सुधारने और शरीर को संक्रमणों से बचाने में अहम भूमिका निभाते हैं। अदरक, लहसुन, काली मिर्च और हरी मिर्च के साथ तैयार किया गया टमाटर शोरबा स्वाद में इतना शानदार होता है कि यह घर के सभी सदस्यों की पसंद बन जाता है।
यह एक ऐसी विंटर रेसिपी है जो सूप जैसा भी है, काढ़े जैसा भी और एक पारंपरिक भारतीय शोरबा जैसी सुगंध लिए हुए होता है। इसे बनाना बेहद आसान है और केवल 15-20 मिनट में तैयार हो जाता है।
यदि आप सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए एक हेल्दी, इम्यूनिटी-बूस्टिंग और खट्टा-मीठा मसालेदार पेय ढूँढ रहे हैं, तो टमाटर शोरबा आपकी विंटर डाइट में जरूर शामिल होना चाहिए।
Tomato Shorba Recipe in Hindi सामग्री
- पके हुए टमाटर – 5–6 (कटा हुआ)
- पानी – 3 कप
- अदरक – 1 टीस्पून (कद्दूकस)
- लहसुन – 3–4 कलियाँ (बारीक कटी)
- हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
- काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- जीरा – ½ टीस्पून
- घी/तेल – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- शक्कर – ½ टीस्पून (ऑप्शनल)
- हरा धनिया – सजाने के लिए
टमाटर शोरबा कैसे बनाएं
1. टमाटरों को उबालें
- कटे हुए टमाटरों को थोड़ा पानी डालकर 5–7 मिनट उबालें।
- ठंडा होने पर ब्लेंडर में स्मूद प्यूरी बना लें।
2. कढ़ाही में तड़का तैयार करें
- एक पैन में घी/तेल गर्म करें।
- जीरा डालें और चटकने दें।
- अब अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
3. टमाटर प्यूरी मिलाएँ
- अब टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 2–3 मिनट भूनें ताकि फ्लेवर सेट हो जाए।
4. मसाले डालें
- काली मिर्च, नमक और थोड़ा पानी डालकर 8–10 मिनट उबालें।
- यदि सेवन हल्का मीठा पसंद हो तो शक्कर डालें।
5. शोरबा तैयार
- अच्छे से उबलने के बाद गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया डालें।
- गर्म, सुगंधित और पौष्टिक टमाटर शोरबा तैयार है।
Health Benefits
- विटामिन C से भरपूर, इम्यूनिटी बढ़ाए
- काली मिर्च और अदरक शरीर को गर्म रखें
- पाचन सुधारता है और गैस/अपच में फायदेमंद
- एंटीऑक्सीडेंट समृद्ध, सर्दी-जुकाम में राहत
- हल्का और सुपाच्य—डिटॉक्स के लिए अच्छा
- वजन घटाने वालों के लिए उपयुक्त
Conclusion
टमाटर शोरबा एक ऐसी विंटर रेसिपी है जो स्वाद, गर्माहट और पोषण—तीनों में परफेक्ट संतुलन प्रदान करती है। टमाटर की प्राकृतिक खटास, अदरक-लहसुन की सुगंध और काली मिर्च का तीखापन इस शोरबे को न सिर्फ स्वादिष्ट बनाता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभदायक बनाता है। यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है, पाचन सुधारता है और ठंड के दिनों में शरीर को प्राकृतिक गर्माहट प्रदान करता है।
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Tomato Shorba Recipe in Hindi से जुड़े कुछ प्रश्न
क्या टमाटर शोरबा सर्दियों में फायदेमंद है?
हाँ, यह शरीर को गर्म रखने, इम्यूनिटी बढ़ाने और सर्दी-जुकाम में राहत देने में बेहद उपयोगी है
क्या इसे रोजाना पी सकते हैं?
हाँ, यह हल्का और पचने योग है। रोज पीने पर भी कोई दिक्कत नहीं होती।
क्या टमाटर शोरबा वजन घटाने वालों के लिए अच्छा है?
हाँ, इसमें कैलोरी कम और पोषण ज्यादा होता है, इसलिए यह weight loss के लिए perfect है।
क्या शोरबे में चावल का पानी मिलाया जा सकता है?
हाँ, इससे गाढ़ापन और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।
