lauki jabar recipe in Hindi :- लौकी के नाम से शायद बहुत से लोग चौंकते हैं, लेकिन जब बात हो “लौकी के जाबर” की, तो स्वाद खुद ही बोल उठता है। यह एक पारंपरिक देसी रेसिपी है जो खासकर उत्तर भारत के घरों में बहुत चाव से बनाई जाती है। लौकी से बनी यह डिश हल्की, स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है, जो सर्दियों में नए चावल से बनाया जाता है।लौकी से बनने वाला टेस्टी खाना आप एक बार बनाये इसका स्वाद आप भूल नहीं पायगे।
लौकी के जाबर को आलू , गोभी की सब्जी के साथ परोसा जा सकता है। यह रेसिपी झटपट बन जाती है और खासकर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो लौकी को पसंद नहीं करते—क्योंकि इस अंदाज़ में बनी लौकी का स्वाद सबको भाता है। आइए सीखते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
लौकी जाबर को बनाने की आवश्यक सामग्री
- 1 लौकी (बारीक़ कटा हुआ )
- 1 कटोरी चावल
- 1 लीटरदूध
- 1/2 जीरा
- 2 चमच घी या तेल
- स्वादानुसार नमक
- पानी जरूरत अनुसार)
लौकी जाबर बनाने की विधि
- लौकी जाबर बनाने के लिए चावल को पानी में धोकर अलग रखें।
- अब लौकी को बारीक काटकर धो लें फिर कुकर को गैस पर रखें और उसमें घी डालकर गर्म होने दें।
- घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर भून लें।
- जीरा चटकने के बाद लौकी डालकर भून लें इतनी देर तक की लौकी नरम।
- अब इसमें भिगोए हुए चावल डालें और सभी चीज़ों को अच्छे से मिक्स करें।
- अब स्वादानुसार नमक और पानी डालें। एक बार फिर मिक्स करें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
- 2 सिटी के बाद आंच कम करें और ढक्कन खोलकर गर्म दूध डालकर मध्यम आंच में सभी को पकाएं।
- जब दूध और चावल आपस में हो जाये तो गैस बंद कर दे। और ढकन लगा कर थोड़ी देर के लिए छोड़ दे।
- आप का लौकी जाबर बन के तैयार है।
- सभी को कलछी की मदद से फेंटते हुए गर्मा गरम खाने के लिए सर्व करें।साथ में आलू , गोभी की सब्जी दे। मजा और दोगुना हो जयगा।
Conclusion
lauki ke jabar recipe in Hindi एक पारंपरिक, स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है जिसे बहुत ही कम समय में तैयार किया जा सकता है। देसी घी, चावल, दूध और लौकी का मेल इसे खास बनाता है और इसका स्वाद इतना सरल, फिर भी अनोखा होता है कि एक बार खाने के बाद बार-बार बनाने का मन करेगा। अगर आप लौकी से कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके किचन में ज़रूर होनी चाहिए।
साथ में आलू या गोभी की सब्ज़ी और थोड़ी सी घी की महक – और बन गया एक संपूर्ण देसी भोजन! इस आसान रेसिपी को आज ही ट्राय करें और अपने परिवार के साथ इसका स्वाद लें।
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lauki jabar recipe in hindi से जुड़े कुछ प्रश्न
क्या लौकी जाबर बच्चों को दिया जा सकता है?
जी हाँ, यह रेसिपी बच्चों के लिए एकदम उपयुक्त है क्योंकि इसमें मसाले कम होते हैं और यह पाचन में हल्की होती है।
क्या लौकी पाचन के लिए अच्छी होती है?
हाँ, लौकी फाइबर से भरपूर होती है और यह पाचन क्रिया को सुधारने में मदद करती है। यह कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याओं में भी राहत देती है।
क्या लौकी वजन घटाने में मदद करती है?
बिलकुल! लौकी में कैलोरी बहुत कम होती है और पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह वेट लॉस डाइट के लिए एक बेहतरीन सब्ज़ी मानी जाती है।
लौकी हृदय स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद है?
लौकी ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करती है और इसमें मौजूद पोटैशियम हार्ट को हेल्दी बनाए रखने में सहायक होता है।
क्या लौकी शरीर को ठंडक देती है?
जी हाँ, लौकी शरीर को अंदर से ठंडक देती है और गर्मियों में इसके सेवन से शरीर में पानी की कमी नहीं होती।
क्या लौकी का जूस पीना सुरक्षित है?
हाँ, लेकिन केवल तब जब लौकी ताज़ी और कड़वाहट से मुक्त हो। कड़वी लौकी का जूस पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, जूस बनाने से पहले लौकी का स्वाद जरूर चखें।
क्या लौकी त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद है?
जी हाँ, लौकी में मौजूद विटामिन C और पानी की अधिक मात्रा त्वचा को हाइड्रेटेड रखती है और बालों की सेहत में सुधार करती है।
लौकी का सेवन कब नहीं करना चाहिए?
जिन्हें कफ या वात की समस्या है, उन्हें लौकी का जूस पीने से परहेज करना चाहिए। ऐसे लोग लौकी को पकाकर सब्जी या सूप के रूप में सेवन करें।
